小米粥早就喝膩了,學會這1做法,讓家人們都愛上吃小米

小米粥早就喝膩了,學會這1做法,讓家人們都愛上吃小米

小米粥一定是我們很常喝的,因為其對胃不好的人非常的有益處,一直有養生就喝小米粥的說法,小米其實是粗糧中的一種,它的營養價值是很高的,而且它是極為溫和的,對胃的傷害是沒有的,所以就算你的胃差一些,也可以吃一些小米,而且粗糧一向都很飽腹的。還有大蝦是一個營養成分很高的海鮮,蝦中有非常大量的優質蛋白,蝦的肉質也是很嫩滑的,平時多吃蝦,還可以得到鈣元素,吃蝦對我們人的好處可謂多多。

小米雖然好,但是我們往往都是將其做成小米粥來喝,這樣長久吃下去難免有些單調,其實小米你也可以烹飪成非常好吃的美食,今日小編就用幾個蝦和一些小米做一道小米珍珠丸,這個裡面需要先將蝦肉備好,然後把小米揉成圓形,將蝦放在小米中間粘上,一會兒就能完成,做起來還是比較簡單的,也不費時間,在家裡若是要改變一下平時的菜樣,可以選擇做上這一道菜,不僅看著開胃,吃起來更是美味非常,尤其是孩子一定會喜歡,下面一起看看如何做吧。

【菜名】小米珍珠丸

【配料】豬裡脊肉30g、有機小米50g、萵筍20g、胡蘿蔔20g、鮮蝦6隻、雞蛋1個、玉米澱粉50g、鹽適量

【製作過程】

1、取出50克的有機小米放到水中淘洗一下,將壞的米粒去除,然後洗幾遍後放到一個碗中,加入適量的水泡上20分鐘;

2、取出六隻鮮蝦,這裡的蝦不要冷凍的,一定要是新鮮的,然後在案板上將其頭部切掉,並去掉蝦的外殼,將蝦線也挑出,這裡蝦尾可以留的長一些,後面做出來的菜會更好看一些;

3、然後將30克的豬裡脊肉在水中洗掉血水放到案板上,切成小的塊狀,然後與蝦仁都放到水中,並加入一些蔥和姜,浸泡十分鐘,這裡是為了將肉類的腥味去掉,還有放入蔥和姜之後再加入食材,這裡最好是開水浸泡蔥和姜,因為這樣可以將蔥姜的味道發揮到最大;

4、然後帶豬肉塊和蝦仁都泡好後,將其放到輔食機裡面,絞成泥備用;

5、然後取出20克的胡蘿蔔去掉外皮,洗一下在案板上將其切碎,同樣也將20克的蝸筍切成碎丁狀;

6、然後取出一個小碗,在碗中加入打好的豬肉蝦泥,將胡蘿蔔碎還有萵筍碎都放入其中,再打入一個雞蛋,放入50克的玉米澱粉,最後加入適量的鹽,充分的拌勻;

7、直至最後肉泥可以成團就可以了,然後用勺子取出適量的肉泥,放到手中,搓成圓形,這裡首先可以先放上一點水,這樣肉就不會沾到手上;

8、然後將泡好的小米全部取出,將肉丸子放到小米里,裹上一層小米,再將其擺在盤子上,在小米丸子上插上之前留下來的蝦尾之後就可以上蒸鍋了,冷水上鍋,然後蒸20分鐘就可以了。

【烹飪小貼士】

1、做蔥姜水還是很有必要的,這樣可以讓豬肉和蝦肉的腥味兒全部沒有做出來的,最後的丸子也只有香味沒有腥味;

2、最後用小米裹肉丸時,小米必須是瀝去水分的,這樣最後的成品味道才是最香的。